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GB 1886。179-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酰乳酸钙

范围

      本标准适用于由硬脂酸和乳酸为原料,经酯化、中和得到的食品添加剂硬脂乳酸钙。

技术要求

2.1 感官要求

      感官要求应符合表1的规定。

感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色至微黄色

取适量试样置于清洁、干燥的自瓷盘中,在自然光线下观察其色泽和状态,并嗅其气味

状态

粉末

气味

有特殊气味

2.2 理化指标

      理化指标应符合表2的规定。

理化指标

项目

指标

检验方法

钙含量,ω%

1.0-5.2

GB/T 5009。92原子吸收分光光度法

总乳酸,ω%

15~40

附录AA3

酸值(以KOH计)/(mg/g)

50-130

GB/T 5530热乙醇测定法

醋值(以KOH计)/( mg/g)

125~ 190

附录AA。4

(Pb)(mg/kg)      ≤

2。0

GB 5009.75GB 5009.12

注:商品化的硬脂乳酸钙产品应以符合本标准的硬脂乳酸钙为原料,可添加符合食品添加剂质量规格要求的抗氧化剂、酸度调节剂以及作为抗氧化剂载体的丙二醇和乳化剂。


更多标准内容点击以下链接获取标准全文:

下载地址:《GB 1886.179-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酰乳酸钙 

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